Serverar: 8 portioner
Italienarna är världsberömda för sin goda glass.
Lägg kakfyllning, sherrybär, russin och mandel i sprit eller essens ca 1 timme. Vispa gulor och socker vitt och pösigt. Blanda ner smaksättningen. Vispa grädden till hårt skum och vänd ner den i krämen. Slå den i en lämplig form och frys. Beräkna ca 3-4 timmar i frysen.