Rosastekt champinjonfylld oxfilé med frasig potatiskaka och Madeirassås smakar fest!
En festrätt som kan förberedas i god tid - rullen kan ligga färdig i kylskåpet. Potatisen kan också göras i förväg och värmas.
Ingredienser
600-700 g oxfilé
Färs
200 g champinjoner
1 finhackad gul lök
1 hackad vitlöksklyfta
100 g fläskfärs
100 g finhackad spenat
1 ägg
Salt
Peppar
Sås
2 finhackade schalottenlökar
3 dl madeira
5 dl glutenfri köttbuljong
25 g osaltat smör
Evenetuellt ½ msk arrowrot
Salt
Peppar
Potatis
Ca 16 tunt skalade, skivade potatisar
Salt
Peppar
Smör
Servering
Kokta primörer