Cheesecake med myntamarinerade jordgubbar

Serverar: 10-12 portioner

Cheesecakebotten med havregryn.

Ingredienser

  • 1 ½ dl havregryn
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 dl socker
  • 150 g smör
  • 200 g färskost
  • 3 dl jordgubbsylt
  • 2 dl vispgrädde
  • ½ dl jordgubbssaft
  • 4 gelatinblad, lagda i kallt vatten
  • 1 dl jordgubbsaft
  • 2 gelatinblad, lagda i kallt vatten
  • ½ liter jordgubbar
  • ½ dl råsocker
  • ½ dl hackad mynta
  • Instruktioner

    1. Ugn 225°
    2. Blanda havregryn, mjöl och socker. Smält smöret och mixa till en smulig röra. Bred ut på plåt med bakplåtspapper och grädda i ugn tills röran är gyllene. Låt svalna och mixa till smulor. Tryck ut smulorna i plastad springform, ca 24 cm. Ställ i kylskåp.
    3. Mixa jordgubbsylt och färskost. Vispa grädde och vänd i jordgubbsblandningen.
    4. Ta upp 4 gelatinblad, krama ur vätskan och smält på svag värme i jordgubbssaft, låt svalna. Häll saftblandningen i jordgubbsblandningen och vänd runt försiktigt.
    5. Häll ut på botten och låt stå minst 3 tim i kylen.
    6. Smält 2 gelatinblad i jordgubbsaft. Häll över kakan och låt stelna.
    7. Dela jordgubbar och blanda med socker och hackad mynta. Låt stå 10 min. Dekorera med jordgubbarna.
    8. Lycka till!

    Liknande recept

    4.6
    40 min
    6-8
    13
    4.4
    2 h 30 min
    10-12
    8

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben