Cheesecake rulltårta

En fröjd för både gom och öga på sommarens kaffebord.

Ingredienser

3 ägg

1 1/2 dl strösocker

1 dl mjöl

1 1/2 tsk bakpulver

Fyllning

200 g philadelphiaost

1 dl florsocker

2 tsk vaniljsocker

1 dl vispad grädde

3/4 hallonsylt

Vispa ägg och socker poröst. Blanda de övriga ingredienserna och vänd ner i äggblandningen.
Bred ut smeten i en bakplåtsklädd långpanna. Grädda i ca. 5 min i 225 grader.
Strö socker över den varma kakan och stjälp upp på ett bakplåtspapper. Låt svalna.
Fyllning: Rör samman philadelphiaost med siktat florsocker och vaniljsocker. Vispa grädden och vänd ner lite i taget i ostsmeten.
Bred fyllningen över den kalla kakan och ringla hallonsylt över. Rulla ihop och låt kakan vila kallt i en timme innan servering.