Cheesecake utan botten

Serverar: 5-6 portioner

Ja, som sagt varianterna på cheescake är många.

Ingredienser

6 gelatinblad

1 apelsin

2 dl mellangrädde (27% fett)

500 g mager Kesella (1% fett)

3 msk sötningsmedel strö- eller råsocker strö

Till garnering

2 digestivekex

1 apelsin

Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten. Tvätta apelsinerna, dela den ena. Riv skalet av den ena halvan och pressa saften så att du får ½ dl råsaft.
Vispa grädden och rör samman med ostmassan. Smaksätt med socker och apelsinskal och -saft. Smält gelatinet på svag värme i sin egen fuktighet och blanda med det övriga.
Skrapa ned smeten i en vattensköljd form och täck över med folie. Låt stå i kylen för att stelna i minst 2 timmar eller över natten.
Lossa desserten med en bordskniv och stjälp upp på ett fat. Stöt kexen och strö dem över som garnering. Skär den sista apelsinen i skivor och garnera också med dem.