Cheesecakebrownie med fluffig hallongrädde

Allt-i-ett: kladdig brownie, krämig cheesecake och ljuvligt fluffig hallongrädde.

Instruktioner

1. Brownie: Sätt ugnen på 175 grader. Lägg ett bakplåtspapper i en liten långpanna, 22x33 cm. Smält chokladen över ett vattenbad. Vispa smör och florsocker krämigt med elvisp i en bunke. Tillsätt äggen, ett i taget och vispa efter varje. Tillsätt vetemjölet, lite i taget, och vispa kraftigt så att smeten blir helt slät. Häll långsamt ner den smälta chokladen samtidigt som du vispar. Klicka i smeten i formen och jämna till ytan.
2. Cheesecake: Vispa färskost, florsocker och vaniljextrakt på låg hastighet med elvisp till en slät smet. Vispa ner äggen, ett i taget. Vispa tills smeten är helt slät. Häll smeten ovanpå browniesmeten och jämna försiktigt till ytan. Grädda kakan mitt i ugnen i 35-40 minuter eller tills cheesecakeslagret känns fast och är lätt gyllenbrunt längs kanterna. Låt kakan kallna helt. Täck därefter över den och låt den stå kallt i minst 2 timmar, gärna över natten.
3. Hallongrädde: Vispa grädde, florsocker och hallon med elvisp tills grädden är ganska tjock men inte helt fast.
4. Lyft kakan ur formen. Skär den i rutor. Bred eller spritsa en rejäl klick hallongrädde ovanpå varje bit. Garnera kakan med färska hallon.

Liknande recept

Kommentarer (0)