500-600 gram lax, antingen en hel filé eller skurna bitar
3 dl gräddfil eller crème fraiche
150 gram chèvre, mer om du vill ha stark chèvresmak
4 tomater
2 vitlöksklyftor
Honung
Salt
Peppar
Instruktioner
Lägg laxen i en ungsfastform. Om du använder en hel laxfilé läggs den med skinnet ner. Blanda gräddfil / crème fraiche med chèvre (som mosas). Krydda med en klick honung, salt och peppar.
Häll smeten över laxen.
Skär av toppen på tomaterna och skär vitlöken i stavar som du stoppar i tomaten. Du kan också lägga ett basilikablad i tomaten. Lägg på toppen.
Ställ in tomater och lax i ugnen på 225 grader i ungefär 25 minuter eller tills laxen har en innertemperatur på 58 grader.