Chilaquiles med kyckling och grön chili

Serverar: 4-6 portioner

En slags gratäng med mycket smak.

Ingredienser

12 torra tortillas, strimlade

1 msk vegetabilisk olja

Köttet från 1 liten kokt eller grillad kyckling, skuren i små bitar

1 dl tacosås, valfri styrka, eller salsa verde

3 msk hackad färsk koriander

1 tsk finhackad färsk oregano, eller timjan

4 finhackade vitlöksklyftor

1 krm mald spiskummin

350 g riven ost, t ex cheddar eller mozzarella

5 dl kycklingbuljong

Ca 115 g nyriven parmesan

Till servering

3 3/4 dl gräddfil eller creme fraiche

3 - 5 salladslökar

Tunt skivade inlagda pepparfrukter

3 - 5 salladslökar

Lägg tortillastrimloran i en långpanna, vänd dem i olja och grädda dem i 190 grader i 30 minuter eller tills de är knapriga och gyllenbruna.
Lägg kycklingköttet i en ugnsform, ca 23*33 cm, klicka över hälften av salsan, koriander, oregano, vitlök, spiskummin och lite av den rivna osten. Fortsätt varva på samma sätt och avsluta med strimlad tortilla.
Slå på buljong och resten av den rivna osten. Grädda i samma ugnsvärme i 30 minuter eller tills allt är genomvarmt och osten har börja bli gyllengul här och där. Servera med en klick gräddfil och salladslök och inlagda chilifrukter.