Serverar: 60-80 portioner
Mmm... dessa godingar vart riktigt goda. Lagom hård - seg med tydlig smak av lakrits och choklad. Flingsaltet blev verkligen pricken över I:et.
Klä en lagom stor form (jag använder en lasagneform) med bakplåtspapper. Koka kraftigt upp vispgrädde, socker, sirap, kakao och de mortlade karamellerna i en vid gryta. Rör om då och då, särskilt mot slutet, tills temperaturen visar 133 - 135 grader. Rör ner smöret och häll över i formen. Låt den stelna och skär i lagom bitar medans den är halvstel, annars klibbar den samman. Smält chokladen över vattenbad och doppa varje kolabit i den smälta chokladen med två gafflar till hjälp. Strö över flingsalt innan chokladen har hunnit stelna. Förvara kolan kallt.