Grövre morotsbröd med flingsalt

Serverar: 2-3 portioner

Tid: 2 timmar

Supergott! Riv gärna ner ett äpple om du vill!

Ingredienser

5 dl mjölk

50 g jäst

25 g smör

2 tsk salt

3 msk sirap

3 dl finrivna morötter

4 dl grahamsmjöl

4 dl grovt rågmjöl

4 dl rågsikt

3-4 dl vetemjöl (gärna special)

Pensling

1 ägg

1 msk sirap

Ev. lite mjölk (Om du vill ha mjukare yta) ca. 0,5 dl

Havregryn

Flingsalt

Värm smöret och mjölken fingervarmt. Smula jästen i en bunke. Tillsätt den varma mjölken och vispa så att jästen löser sig. Tillsätt de rivna morötterna, sirap, saltet och mjöl. Blanda samman till en smidig deg.
Du kan behöva tillsätta lite extra mjöl (rågsikt), det viktiga är att degen inte blir kladdig.
Låt stå och jäsa i 45 minuter under duk.
Knåda degen på mjölat bakbord. Dela den i två eller tre delar. Forma till runda bröd och lägg dem på bakplåtar täckta med bakplåtspapper.
Låt jäsa 30 minuter under duk.
Vispa ihop ägget med sirap (och ev mjölk), pensla bröden och strö sedan havregryn och flingsalt över. Grädda dem i 225 grader i 15-20 minuter tills de fått fin färg.