Chokladfondant med jordgubbssorbet

Serverar: 4 portioner

Underbar chokladfondant med hemmagjord jordgubbssorbet. En ljuvlig avrundning av en god middag.

Ingredienser

Chokladfondant

1 dl socker

2 ägg

100 g smält smör

2½ cl mjölk

5 msk kakao

1 dl vetemjöl

Jordgubbssorbet

1,6 dl sockerlag (socker+vatten)

250 g jordgubbspuré (mixade jordgubbar)

0.25 dl pressad citron

½ gelatinblad, blötlagt

2 jordgubbar till garnering

Citronmeliss

Sätt ugnen på 180 grader.
Vispa socker och ägg, blanda med smält smör och mjölk. Sikta i kakao och mjöl under visping. Fördela smeten i smorda formar och grädda i ugnen i 7 minuter, precis innan servering.
Koka upp sockerlagen med jordgubbspuré och citronjuice. Tillsätt gelatinbladet och kör i glassmaskin till sorbet.
Servera chokladfondanterna med jordgubbssorbet och garnera med kvartade jordgubbar och citronmeliss.