Dela marschokladen i bitar. Lägg dem tillsammans med 1 msk grädde i en skål.
Sätt den över en kastrull med sjudande vatten. Låt smälta.
Vispa grädden ganska löst. Rör ner 2 msk av den i chokladen. Blanda sedan i resten av grädden. Vispa äggvitan till ett fast skum och rör ner det i chokladgrädden.
Fördela i sex portionsgals. Täck över med plastfolie. Förvara det i kylen.