Vispa äggvitorna till hårt skum. Blanda dom torra ingredienserna. Blanda försiktigt samman alltsammans, ta lite i taget. Häll marängsmeten i en smord och mjölad form(använd t ex Ljust basmjöl). Formen bör ha löstagbar botten.
Låt marängmassan bilda en fördjupning på mitten. Sätt in formen i 225° och låt stå ca 1 min och stäng därefter av ugnen och låt formen stå kvar i ugnen minst 5 timmar, men gärna över natten.
Blanda samman allt utom grädden i en kastrull. Sjud på svag värme tills krämen tjocknat - rör hela tiden så att det inte bränner fast i botten. Låt krämen kallna och vispa under tiden grädden. Vänd försiktigt ner citronkrämen i grädden.
Lägg marängbottnen på ett fat och bred ut citronkrämen och garnera med någon frukt t ex kiwiskivor eller skivade jordgubbar.