Blanda choklad och mascarpone (om man vill ha en slät konsistens kan man smälta chokladen, låta den svalna och sedan blanda den med mascarponen).
Skala och skär ananasen i tunna skivor.
Lägg ett tunt lager ananas över hela tallriken, mal svartpeppar över och lägg sedan på mascarponen.
Avsluta gärna med att strö lite riven vit choklad över tallriken.