Chokladmuffins med cappuccinokola

Serverar: 8 portioner

Muffins är alltid gott.. Har inte testat dessa heller men dom ser så delikata ut så det blir nog att testa

Ingredienser

200 g smör

3 dl socker

2 ägg

2 dl mjölk

1 dl snabbkaffepulver

6,5 dl vetemjöl

2 tsk Fazer Ögon Bakpulver

2 tsk Fazer Ögon Vanillinsocker

0,5 tsk salt

200 g Fazer Ögon Mörk Choklad

Topping

0,5 dl socker

1 dl vispgrädde

100 g Fazer Ögon Cappuccino Choklad

8 stora
Koka upp hälften av mjölken. Blanda ned snabbkaffepulvret i mjölken och låt svalna. Vispa smöret och sockret vitt. Rör sedan i äggen, resten av mjölken och kaffe- och mjölkblandningen.
Hacka chokladen i bitar. Blanda de torra ingredienserna och rör ihop dem med mjölk- och äggblandningen till en jämn smet. Blanda slutligen ned den hackade chokladen och rör om.
Fyll muffinsformarna nästan ända upp och grädda i ugn i 180° i 25-30 min. för mellanstora formar. Små formar kan stå ca 5-10 min. kortare tid och stora formar ca 5-10 min. längre. Låt dem sedan svalna ordentligt.
Topping Hacka cappuccinochokladen i grova bitar. Smält sockret i en kastrull tills det blir gyllenbrunt och häll sedan i grädden. Låt koka i en minut. Dra kastrullen från plattan och rör i chokladen. Fortsätt röra tills chokladen är helt smält. Låt svalna. Bred toppingen på kalla muffins.