1. Smält smöret i en kastrull. Rör ner 100 g av chokladen i smöret tills den smälter och massan har blivit slät. Låt blandningen svalna något.
2. Rör ner strösocker, vaniljsocker och äggen, ett i sänder. Blanda salt, vetemjöl, cashewnötter, 100 g hackad choklad och bakpulver i en skål. Rör ner blandningen i chokladsmeten.
3. Ställ muffinsformar på en plåt och fördela chokladsmeten i dem. Grädda i mitten av ugnen, ca 25 minuter. Ta ut muffinsen och låt dem svalna på galler