Chokladmuffins med kakaofrosting

Serverar: 12 portioner

Maffiga choklad- och kaffemuffins som du toppar med len frosting och en söt liten marsipanros

Ingredienser

100 g mörk choklad, 70%

50 g smör

1 tsk nescafépulver

3 ägg

2½ dl socker

1 tsk vaniljsocker

3½ dl vetemjöl

½ dl kakao

2 tsk bakpulver

1 krm salt

1 dl gräddfil

Frosting

100 g philadelphiaost

50 g smör, rumsvarmt

2½ dl florsocker

½ tsk nescafépulver

½ dl kakao

Garnering

50 g rosa marsipan

Grön marsipan

Mellanstora muffinsformar

Sätt ugnen på 175°
Bryt chokladen i bitar. Smält den på svag värme tillsammans med smöret. Ta från värmen och rör ner kaffepulvret.
Vispa äggen och sockret vitt och poröst.
Sikta ner de torra ingredienserna. Tillsätt gräddfilen och chokladsmeten. Rör den varsamt slät.
Fördela smeten i muffinsformarna, fyll dem till ¾. Grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter. Ta ut och låt svalna.
Frosting: Rör samman osten, smöret och florsockret till en slät kräm. Krossa kaffepulvret tills konsistensen är snusmalen och sikta ner i krämen tillsammans med kakaon. Rör om.
Bre frosting på de kalla muffinsen. Garnera med marsipan som formats till blommor och blad.
Lycka till! Njut