Chokladmuffins med lakrits

Tre fylliga smaker - kakao, anis och kaffe, bildar här en ljuv symfoni. De här muffinsen ska vara härligt kladdiga i mitten när de tas ut ur ugnen.

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 200 grader. Smöra små metall- eller aluminiumformar. Bryt chokladen i mindre bitar. Smält choklad och smör i en kastrull på mycket svag värme eller i mikron. Se till så att inget vatten kommer ner i blandningen.
2. Vispa ägg, äggulor och socker till en fluffig vit kräm. Vänd ner mjöl och stjärnanis i äggvispet.
3. Blanda ner ströbrödet och till sist den smälta chokladblandningen. Blanda försiktigt med en spatel eller en sked.
4. Skeda ner smeten i formarna. Grädda muffinsen 12-15 minuter eller tills en sticka precis blir kladdig när du sticker den i kakan.
5. Gör sirapen under tiden muffinsen gräddas. Häll kaffe, socker och hel stjärnanis i en tjockbottnad kastrull. Värm upp tills sockret smält. Rör inte runt för mycket.
6. Höj värmen och låt koka 2-3 minuter tills sockerblandningen tjocknat lite. Rör ner likören. Dra bort kastrullen från plattan, håll såsen varm.
7. Gör små hål i kakorna med hjälp av en sticka eller liknande. Ta upp stjärnanisen. Häll över hälften av sirapen, framför allt i hålen. Låt dem svalna. Servera med resten av sirapen och gärna lite vispad grädde.

Liknande recept

Kommentarer (1)