Chokladmuffins med saffransfyllning

Serverar: 12 portioner

Choklad och saffran ihop. Vilken smaksammansättning! Ska absolut prova dessa muffinsen!

Ingredienser

3 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 dl smör eller margarin

5 dl florsocker med chokladsmak

3 st ägg

1 dl mjölk

Fyllning

200 g cream cheese naturell (typ Philadelphia)

1/2 dl strösocker

2 paket Saffran

Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla torra ingredienser i en skål. Tillsätt margarin (smält eller flytande), ägg och mjölk. Blanda väl.
Blanda samman ingredienserna till fyllningen. Fördela kaksmeten i muffinsformar eller i långpanna. Lägg fyllningen i en liten spritspåse, alternativt använd sked och tryck i en klick av fyllningen i varje muffins eller med jämna mellanrum i långpannan.
Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter. Låt svalna på galler.
Sikta över florsocker vid serveringen.