Receptet kommer från boken "A piece of cake" (Natur & Kultur).
1 paj/12 bitar
Ingredienser
150 g kallt smör
4 dl vetemjöl
½ dl florsocker
1 ägg, ekologiskt
½ msk kallt vatten
Lemoncurd
9 citroner
4 ½ dl strösocker
150 g smör
6 msk majsstärkelse
6 ekologiska ägg
6 ekologiska äggulor
Hallonmaräng
3 ekologiska äggvitor
Saft av ½ citron
3 ½ dl socker, (strösocker)
200 g färska hallon
Hallon, färska till garnering
Florsocker till garnering
Ägg till pensling