Coca-Cola marinerade fläskkotletter

Serverar: 4 portioner

Mycket goda kotletter.

Ingredienser

4-6 fläskkotletter

Marinad

33 cl coca-cola

1 tsk rosmarin

½ tsk ingefära

1 tsk krossad svartpeppar

½ dl rödvinsvinäger

1 apelsin, saften och det rivna skalet

2 vitlöksklyftor, delade

Salt

Matfett till stekning

Sås

5 dl sky och buljong

2-3 msk vetemjöl

1 dl grädde

Blanda samman marinaden i en skål eller i dubbla plastpåsar. Lägg kotletterna i marinaden och låt stå 3-4 timmar i kylskåp. Vänd dem någon gång under tiden.
Torka av kotletterna, bryn dem i en stekgryta och salta. Häll över marinaden och efterstek under lock ca 5 minuter.
Tag upp kotletterna och håll dem varma.
Sila skyn och späd med buljong till ca 5 dl. Red av med mjölet utrört i grädden och koka såsen 3-5 minuter.
Servera ex med kokt potatis och sallad.