Couscoussallad med honung och valnötter

Serverar: 4 portioner

Tid: 30 minuter

En enkel, men väldigt god sallad som är utmärkt lunchmat. Helt framimproviserad!

Ingredienser

  • 3 dl fullkornscouscous
  • 200 g Kalamataoliver
  • 1 färsk rödlök
  • 1 zucchini, ca 400 g
  • 1 spetspaprika
  • 8 körsbärstomater
  • 3 msk rödvinsvinäger
  • 3 msk flytande honung
  • 1 dl valnötter, skalade och halverade
  • 200 g cosmopolitan sallad (eller annan sallad(
  • 200 g majs

    • Instruktioner

    Börja med att tillaga couscous enligt anvisning på paketet, låt sedan svalna. Efter du sköljt grönsakerna så skiva löken och paprikan, Klyfta tomaterna och tärna zucchinin fint, riv salladen i mindre bitar. Lägg ner allt i en stor skål och blanda ned couscous och avrunna majs och oliver. Rosta sedan valnötterna i en torr het panna, rör runt ofta för nötterna bränner lätt. Blanda även ned detta i skålen tillsammans med honung och vinäger. Servera gärna med bröd.

    Liknande recept

    Morotsbröd med honung och valnötter
    1 h 30 min
    24

    Toscarutor toppade med valnötter och honung

    Grillad laxfjäril med honung och citron och sås
    4.3
    4 h 30 min
    4
    2

    Pasta med kakao och en sås med valnöt och fetasost
    20 min
    3-4

    Gorgonzolafilé med valnötter
    4.3
    40 min
    2
    3

    Knäckig vinbärspaj med valnötter
    5
    12
    1

    Brownie med marshmallows/ valnötter
    1

    Pärontosca med valnötter
    5
    30 min
    4-5

    Lax med soja och honung
    1
    4

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.