Currydoftande gryta med karré

Serverar: 4 portioner

Har testat det här receptet från Hemmets idag. Härlig krämig gryta med smak av mild cyrry och kryddblandning garam masala

Ingredienser

500 g fläskkarré

½ msk mild curry

1 tsk salt

1 dl steksky

Ev 1 msk garam masala

400 ml kokosmjölk, 1 burk

3 morötter i slantar

2 msk vetemjöl

1 msk mango chutney

2 msk hackad persilja

Ev 2 dl matlagningsgrädde

Skär köttet i tunna strimlor. Bryn strimlorna i omgångar i olja i en stekpanna tillsammans med curry. Lägg bitarna i en gryta. Salta. Skölj ur pannan med 1 dl vatten och häll stekskyn i grytan.
Tillsätt garam masala och kokosmjölken. Låt grytan sjuda 20 minuter. Fick sjuda längre för mig ca 30 till 35 minuter. Lägg i morötterna efter halva tiden.
Rör ut vetemjölet i lite vatten och rör ner redningen tillsammans med mango chutney och persiljan. Låt grytan koka några minuter under omrörning. Jag la i 2 dl matgrädde för mer såsighet på slutet.