Serverar: 4 portioner
Tid: 45 minuter
Den här rätten är både enkel och god.
Skala och skär morötterna i tunna skivor. Skölj och skiva purjolöken tunt. Dela ananasringarna i bitar. Fräs morötterna med curry i fettet i en kokpanna. Tillsätt vin, buljong, vatten och grädde. Koka utan lock ca 5 minuter. Tillsätt purjo och ananas och koka ytterligare 5 min. Rör ut maizenaredningen med lite vatten och tillsätt den mot slutet. Smaka av med sötsur sås, salt och peppar. Vänd ner räkorna och låt dem bara bli lätt varma. Garnera med dill eller persilja. Servera med jasminris och en blandad sallad.