Serverar: 10-12 portioner
Här kommer min variant av daimtårtan.
Vispa äggvitor och socker till hårt skum och droppa i ättikan. Rör ner hackade sötmandeln försiktigt. Töm smeten i en form med löstagbar kant. Lägg helst ett bakplåtspapper i botten. Grädda i 150 grader i ca 1 timme. Låt svalna. Vispa äggulor och socker. Sikta ner de torra ingredienserna. Vispa grädden och blanda ner den. Hacka daimen och blanda i den. Töm smeten på marängbottnet och lägg i frysen. Tag fram tårtan högst en halv timme före servering. Hacka den andra daimen och strö över tårtan.