Danskt rågbröd med frukt

Serverar: 3 portioner

Saftigt och så gott!

Ingredienser

1/4 dl russin

½ dl äpple, torkade

½ dl aprikoser, torkade

2 ½ dl vatten

125 g rågkross

125 g vetekross

75 g linfrö

50 g solrosfrö

20 g vetekli

5 hg vetemjöl

½ msk bikarbonat

½ l filmjölk

1 dl sirap

Ugn: 150 grader.
Grovhacka frukten. Koka upp vattnet. Häll vattnet över frukt, kross, linfrö, solrosfrö och vetekli och rör om till en gröt. Låt den stå 1 timme.
Tillsätt mjöl, bikarbonat, fil och sirap till frukt/grynbladningen. Rör ihop till en mycket kladdig deg. Slå degen i 3 smorda brödformar och grädda i nedre delen av ugnen ca 1 timme.
Ta bröden ur formarna och låt dem kallna på galler under bakduk.
Det danska rågbrödet mår bra av att stå någon dag innan man äter det.