Dijonnäs med dragon

Dijonnäs är en sorts majonnäs med extra mycket senap i. Den passar perfekt till nöt, fläsk och kyckling.

Instruktioner

1. Ta ut alla ingredienser så att de håller rumstemperatur när du börjar, då skär sig inte dijonnaisen lika lätt när du gör den.
2. Vispa ihop äggulor, dijonsenap, grovkornig senap och vitvinsvinäger i en bunke. Tillsätt olja droppvis under konstant vispning till en tjock dijonnaise.
3. Blanda ner hackad dragon och smaka av med tabasco, salt och peppar.
4. Förvara i kylskåp så håller den i upp till en vecka, men tänk på att om dijonnaisen står ute under en varm sommardag så minskar hållbarheten snabbt då den innehåller rå äggula.

Liknande recept

Kommentarer (0)