Dip disch taco

Serverar: 8-10 portioner

Tid: 1 timme

God tacopaj med egenkryddad färs eller använd en påse tacokrydda istället. Pajbotten kan även dubbleras om man vill ha mer botten. Botten är även god med annan fyllning, då den är fettsnål.

Ingredienser

Deg

4 dl vetemjöl

1,5 dl mjölk

50 g smält smör

2 tsk bakpulver

0,5 tsk salt

Fyllning

1 kg nötfärs

4 gula lökar

1,5 dl vatten

1 tsk salt

0,5 msk chilipulver

ca 0,5 tsk cayennepeppar

1-2 msk spiskummin

Vitlökspulver eller pressad vitlök efter smak

Gratängtäcke

4 tomater

Hackad grön inlagd chili efter smak

2 dl riven ost

2-3 dl crème fraiche eller turkisk yoghurt

Instruktioner

Blanda de torra ingredienserna till degen. Blanda smör och mjölk och häll över mjölblandningen. Knåda ihop snabbt. Kavlas ut i långpanna.
Fräs köttfärs och hackad lök. Krydda och späd med vatten samt låt koka 15-30 min. Smaka av styrkan av kryddorna.
Lägg avsvalnad färs på pajbotten. Lägg sedan på hackad tomat och chili. Överst breds en blandning av ost och crème fraiche.
Gräddas i ugn 250°C, 10-15 min.
Serveras med grönsallad med svarta oliver samt vitlöksdressing gjord på crème fraiche och en stark tacosås.