I Sydamerika kallas piroger för empanadas. De små knytena av pajdeg fylls gärna med en kryddig köttfärsröra och fräscha grönsaker.
Ingredienser
6 dl vetemjöl + mjöl till arbetsbordet
Salt
3 msk olivolja
25 g jäst
1 silverlök
1 vitlöksklyfta
1 röd paprika
½ zucchini
100 g majs på burk
200 g köttfärs
Svartpeppar
1 tsk spiskummin
½ tsk paprikapulver
2 msk hackad persilja
1 äggula