Enkel fisk- och skaldjursgryta

Serverar: 4 portioner

Fiskgryta med kräftstjärtar, potatis, sugarsnaps.

Ingredienser

400 g skinn- och benfri fiskfilé, t ex gös eller lax

Ca 300 g delikatesspotatis

3 msk konc. hummerfond

2 dl crème fraiche

200 g frysta tinade sugarsnaps

Ca 100 g kräftstjärtar eller skalade räkor

1 krm pepparmix

½ dl hackad dill + vippor till garnering

1 citron

Skala potatisen och koka den mjuk under lock i 3 dl vatten. Ta upp potatisarna, men spara kokvattnet i kastrullen.
Häll i hummerfond och crème fraiche i potatisvattnet.
Skär fisken i ca 3 cm stora bitar. Låt sjuda i såsen, under lock 5-6 minuter tills fisken är klar. Blanda ner sugarsnaps, kräftstjärtar eller räkor. Tillsätt den kokta potatisen. Låt alltsammans bli varmt.
Tillsätt hackad dill och pepparmix. Garnera med dillvippor.
Servera grytan med bröd och citronklyftor.
Lycka till!