Skala och skiva mandelpotatisen. Koka upp grädde, mjölk, ½ tsk salt och svartpeppar. Sätt på ugnen 175 g. När gräddmjölken kokar sätt i mandelpotatisen och låt koka/sjuda 5-7 minuter.
Smörj under tiden en ungsfast form.
Skär laxen i tunna skivor och skiva purjolöken. När mandelpotatisen kokat klart börjar du med att lägga ett lager med potatis i botten på formen.
Sedan fördelar du laxen, strö lite salt och några varv med vitpepparkvarn och sedan purjolök , ett lager mandelpotatis, lax, salt, vitpeppar och purjolök. Avsluta med ett lager med mandelpotatis, toppa ev med riven ost.