Enkel Tacopaj

Serverar: 4-6 portioner

Tid: 1 timme 30 minuter

Supergod tacopaj för oss som gillar en lite enklare paj!

Ingredienser

Deg

4 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

½ tsk salt

50 g margarin

1½ dl mjölk

Fyllning

500 g köttfärs

1 gul lök

Tacokrydda (en påse eller mer)

2 vitlöksklyftor

½ dl vatten

2 tomater

2 dl crème fraîche

4 msk majonäs

2 dl riven ost

Garneringsost

Blanda alla ingredienser till pajdegen i t.ex en matberedare och blanda med kniven. Lägg degen i plastfolie och ställ kallt minst en timme. Pajen går att förbereda hit.
1 timme (eller mer) senare..: Sätt ugnen på 200 grader. Stek köttfärsen med löken och kryddorna. En påse tacokrydda brukar räcka till ca 400g köttfärs, så anpassa efter mängden köttfärs du har. Ha i vattnet. Skär tomaterna i små bitar medans köttfärsen får stå och puttra lite på svag värme. Blanda crème fraîche, majonäs och riven ost. (man behöver inte snåla med majonäsen om ni tycker om det, eller osten för den delen!) Tryck ut pajdegen i en pajform, gärna med lite högre kant. Sen kan du ha i tomaterna i köttfärsen eller ha i köttfärsen i pajformen och sedan lägga på tomaterna som ett täcke. Ha sedan över crème fraîche blandningen. Garnera med riven ost. In i ugnen i ca 15 minuter eller tills den fått fin färg. (Då funkar det bra med grilläget på ugnen)
Vill man göra en större paj, kan man använda en större springform och göra degen 1 + ½ sats, dvs 6 dl mjöl, 3 tsk bakpulver, 0,75 tsk salt, 75 g margarin och 2,15 dl mjölk. Tänk då på att ha mer av det andra också. 800 g köttfärs och två påsar tacokrydda! Bra paj att bjuda på vid kalas och övrigt. Väldigt enkel paj att göra, men ändå; Lycka till!