Färgglad kasslergryta

Serverar: 4 portioner

En färgsprakande gryta med mustig och god smak. Är tiden knapp, så är denna gryta ett väldigt bra alternativ.

Ingredienser

200 g kassler

4 skivor sidfläsk

3 chorizor

2 askar körsbärstomater, á 250g

1 dl vitt vin

1 dl vatten

2 msk kycklingfond

Saft och strimlat skal av 1 apelsin

8 jordärtskockor

2 morötter

16 steklökar

Salt

Peppar

1 dl hackad persilja

Tillbehör

Kokt potatis eller pasta

Skär kasslern i tärningar, sidfläsket i bitar och korven i skivor. Fräs det i en gryta under omrörning. Skiva morötter och jordärtskockor.
Tillsätt tomater, vin, vatten, fond, apelsinsaft och -skal, jortsärtskockor, morötter och steklökar. Låt det hela sjuda sakta ca 20-30 minuter eller tills grönsakerna är mjuka.
Smaka av med salt och peppar och strö över persilja. Servera med kokt potatis eller pasta.