Färgglad kasslergryta med ostkräm

Serverar: 4 portioner

Hittade det här i mina samlingar.

Ingredienser

6 potatisar, ca 500 g

6-8 chalottenlökar

2 morötter

5 dl köttbuljong (tärning)

+ vatten)

1 stånd broccoli, ca 250 g

1 gul paprika

400 g kassler

1-2 msk hackad timjan

Ostkräm

1 dl kesella, 10%

1 dl riven, lagrad ost tex

Wästgöta Kloster

2 msk hackade valnötter

1-2 msk salt

1 krm grovmalen svartpeppar

Skala och skär potatisen i klyftor. Skala och halvera eventuell löken. Skala och skiva morötterna. Koka upp buljongen i en gryta. Lägg i potatisen, lök och morötter och låta koka ca 5 minuter under lock.
Skölj och bryt broccolin i små buketter. Skölj, kärna ur och skär paprikan i bitar. Skär kasslern i stavar. Lägg broccolin, paprikan och kasslern i grytan och låt koka ytterligare ca 5 minuter under lock
Blanda samman kesella med osten och nötterna. Smaka av med salt och peppar.
Srtö timjan över kasslergrytan och servera med ostkräm och bröd.