Färgglad kasslergryta med ostkräm

Serverar: 4 portioner

Gör en fruktsallad med tex glass som dessert.

Ingredienser

6 potatisar, ca 500 g

6-8 charlottenlökar

2 morötter

5 dl köttbuljong

Broccoli, ca 250 g

1 gul paprika

400 g kassler

1-2 msk hackad timjan

Ostkräm

1 dl kesella

1 dl riven, lagrad ost

2 msk hackade valnötter

1-2 krm salt

1 krm grovmalen svartpeppar

Skala och skär potatisen i klyftor. skala och halvera eventuellt löken. Skala och skiva morötterna. Koka upp buljongen i en gryta. Lägg i potatis, lök och morötter, koka ca 5 min under lock.
Skölj och bryt broccolin i små buketter. Skölj, kärna ur och skär paprikan i bitar. Skär kasslern i stavar. Lägg broccoli, paprika och kassler i grytan och koka ytterligare 5 min. Strö över timjan.
Blanda samman kesella med ost och nötter, i en skål eller liknande. Smaka av med salt och peppar.
Servera med ostkrämen och bröd.