Färspaj med ananas

Jättegod köttfärspaj. Använd gärna färsk ananas, mycket godare än ananas i burk.

Ingredienser

  • Pajdeg
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 dl grahamsmjöl
  • 125 g smör
  • 2 msk kallt vatten
  • Fyllning
  • 400 g nötfärs
  • 1 hackad gul lök
  • 1 msk rapsolja
  • 1 grovriven morot
  • 1 grovriven palsternacka
  • 1 dl mangochutney
  • 2 msk kalvfond, konc
  • Salt
  • Svartpeppar
  • 1 1/2 dl riven prästost
  • Äggstanning
  • 3 ägg
  • 2 dl crème fraiche
  • 2 msk tomatpurè
  • Salt
  • Svartpeppar
  • Dekoration
  • Färsk ananas
  • Ev persilja

    • Instruktioner

    1. Ugn 225º.
    2. Blanda vetemjöl, grahamsmjöl och smör i matberedaren med kniven monterad. Kör till en smulig massa. Tillsätt vatten och kör tills en degboll bildas.
    3. Tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Ställ den kallt i kylen, ca 30 minuter. Ta ut pajformen och nagga pajdegen med en gaffel. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen, ca 10 minuter.
    4. Bryn färs och lök i olja i en stekpanna tills färsen är smulig och löken är blank och genomskinlig. Tillsätt morot, palsternacka, mangochutney, kalvfond, salt och peppar. Smaka av. Lägg färsröran i pajskalet. Strö över osten. Vispa samman ägg, crème fraiche och tomatpuré. Salta och peppra. Häll äggstanningen över färsen och grädda pajen i nedre delen av ugnen, ca 25 minuter.
    5. Dekorera med färska halva ananasskivor och ev persilja. Servera med sallad.

    Liknande recept

    Fruktsmoothie med ananas, kiwi och vattenmelon
    2
    2-3
    2

    Grillröra med ananas
    4
    1

    Thaigryta med kyckling, ananas och mynta
    5
    4

    Kalkon med ananas
    5
    4-6

    Ananas paj
    5-6

    Thaigryta med kyckling, ananas och mynta
    4

    Ananas rafraichi
    4

    Curryfärs med ananas
    4
    4
    1

    Kasslergratäng med ananas
    5
    50 min
    4
    3

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.