Fest fin pannkaksrulle

Serverar: 6 portioner

Fredagsfavoriten! Fyll den med skinka, ost och tomater och servera en sallad till.

Ingredienser

125 g smör

2 1/2 dl vetemjöl

3 dl mjölk

4 ägg

Fyllning

3 msk smör

4 msk vetemjöl

3 dl mjölk

1 1/2 dl vispgrädde

3 msk finhackad basilika

100 g tärnad skinka

150 g cocktailtomater

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

Topping

1 1/2 dl riven ost

Cocktailtomater på kvist färsk basilika

Ugn 200 grader

Smält smör i en kastrull. Tillsätt mjöl och mjölk. Värm upp under omrörning tills smeten släpper grytans kanter. Ta kastrullen från plattan och vispa ner ett ägg i taget med en elvisp. Fördela smeten i en bakpappers- klädd långpanna. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 20 min. Ta ut från ugnen. Vänd upp botten på ett nytt bakpapper och dra av bakpappert som pannkakan gräddats på. Låt svalna.
Fyllning: Smält smöret i en kastrull. Rör ner mjölet. Späd med mjölk och koka upp under omrörning. Tillsätt grädde och låt koka i ca 5 min. Tillsätt basilika, skinks och ost. Halvera tomaterna och vänd ner. Smaka av röran med salt och peppar. Bred ut stuvningen på pannkakan. Rulla samman från långsidan. Placera pannkakan i en bakpappersklädd långpanna med skarven neråt.
Topping: Strö över riven ost. Gratinera i ca 10 min. Lägg in en klase cocktailtomater på kvist bredvid.
Garnera rullen med cocktailtomater och basilika . Servera med sallad.

1 h

10 min

30 min

Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.