Finskt rågbröd

Det här är ett lättbakat bröd smakar ej surt fast det är en surdeg i.

Ingredienser

  • Dag 1
  • 3 dl rågmjöl
  • 3 dl surmjölk
  • 25 g jäst
  • Dag 2
  • 6 dl vatten 37 grader
  • 1 msk salt
  • 1 msk ättika
  • ½ dl sirap
  • 2 ½ dl vetemjöl
  • 13 dl rågmjöl

    • Instruktioner

    1. Dag 1: Rör ihop rågmjöl , surmjölk och jäst och får stå i rumsvärme till nästa dag.
    2. Dag 2: Blanda ihop alla dag 1 och dag 2 ingredienser och låt jäsa en stund, ca 30-40 minuter.
    3. Knåda degen lite och baka ut dem till bullar som man sedan plattar till ca ½ cm tjocka och 10 -15 cm stora . Låt jäsa tills de bli gräddfärdiga.
    4. Nagga dem med en gaffel och sätt in dem i ugnen i 8-12 minuter inte för länge då blír de så skarpa.
    5. Rulla in dem i en handduk tills de har svalnat . Ta en gaffel och stick in från sidorna och bryt upp dem bred på smör och de smakar juvligt gott.
    6. Gräddas i ca 250 grader, ca 10-12 minuter

    Liknande recept

    Finskt rågbröd med surdeg
    3 h
    2

    Maya´s Rågbröd med lingon
    4.7
    1 h 10 min
    10-12
    1

    Finsk näsbränna
    5
    5 min
    1
    1

    Rågbröd från Falkenberg
    4
    20
    1

    Kräftstjärtar och avokado på rågbröd
    10 min
    1

    Finsk sima
    5
    2 v
    8
    10

    Rågbröd med lingonsylt
    5
    2
    1

    Pappas rågbröd
    2 h
    2
    1

    Mustigt rågbröd med lök och oregano

    Kommentarer (0)

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.