Finskt rotad kasslergratäng
En helt underbart krämig gratäng.
Den stora hemligheten ligger i sättet att tillreda.
Samma sätt går att använda på alla gratänger med potatis i.
Lärde mig receptet och sättet att göra det, på 80-talet av en mycket gammal kvinna i norra Finland.
Med detta sätt att laga, går det även bra med fast potatis.
Ingredienser
1 kg potatis
500 g kassler
300 g gul lök (ca. 2 stycken)
75 g rotselleri
3-4 klyftor vitlök
200 g ost ”efter egen smak”
3 dl vispgrädde
Salt
Svartpeppar grovmalen
Instruktioner
- Skala potatisen och skiva den i tjocklek som en 10 krona.
Strimla kasslern och skär strimlorna i ca 4 cm bitar
Skär rotsellerin i tärningar ca 1 cm.
Riv osten grovt.
Smörj en ugnsform väl.
- Steg 1:
Lägg i 1/3 av potatisen , salta och peppra på potatisen.
Lägg på ½ av rotsellerin + ½ av gula löken +1/4 av osten + pressa ½ av vitlöken över och lägg på ½ av kasslern.
Upprepa steg 1 en gång till. Lägg sen på den sista 1/3 potatisen, salta och peppra.
- Sätt in i nedre delen i kall ugn, och sätt ugnen på 225 grader.
När det översta potatislagret börjar bli gyllenbrunt efter ca 30 minuter tar ni ut formen.
Häll nu på grädden och resten av osten.
Sätt in formen och låt stå i ca 30-40 minuter.
Liknande recept
Kommentarer (2)
Har som extrabild även lagt in hur gratängen ser ut efter dom första 30 minuterna när grädden på.
Glömde skriva var kasslern skulle läggas i. Det är nu åtgärdat.