Fisksoppa med kokos och lime

Serverar: 6-8 portioner

Tid: 30 minuter

En värmande soppa med ett härligt sting med inspiration från asien. Lika lätt att göra som att äta.

Ingredienser

  • 1 liter vatten
  • 1 fiskbuljongtärning
  • 4 vitlöksklyftor
  • 250 g kokosmjölk
  • 1 dl kokosgrädde
  • Skalet och saften från 2 limefrukter
  • 1 msk sambal oelek
  • 600 g vit fisk
  • 1 tsk malen ingefära
  • Chilipulver efter smak
  • 1-2 dl vattenkastanjer
  • 4 dl kokt bulgur

    • Instruktioner

    1. Koka upp vatten i en kastrull, lös upp buljongen i vattnet. Pressa ner vitlöksklyforna i buljongen.
    2. Tillsätt kokosmjölken och kokosgrädden och rör om tills alla klumpar är upplösta. Tillsätt skalet och limesaften, sambal oelek, chilipulver och ingefära. Låt koka upp
    3. Skär fisken i tärningar och låt dem koka med i soppan tills de är genomkokta, ca 10-15 minuter beroende på storleken på fiskbitarna.
    4. Tillsätt vattenkastanjer och bulgur och låt det bli genomvarmt. Smaka av med salt och peppar.

    Liknande recept

    Kycklingsoppa med smak av kokos och lime
    5
    4
    1

    Muffins med vit choklad, lime och kokos.
    5
    12

    Morotskaka med kokos och lime
    5
    30

    Kyckling i lime och kokos
    2-3

    Kryddig Fisksoppa
    4.2
    4
    9

    Kokosglass med frukt i lime
    5-6

    Fisksoppa i melonskål
    4

    Fisksoppa på Peters vis
    4.5
    4
    22

    Kladdkaka med nougat och kokos
    4.5
    8-10
    38

    Kommentarer (1)

    fenka 2 maj 2013

    Vad är kokosgrädde?

    Vi använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse. Om cookies på Matklubben.