Fisksoppa med musslor

Serverar: 4 portioner

Smal fisksoppa

Ingredienser

200 g lax

200 g vit fisk

1 burk musslor i vatten

2 gula lökar

2 morötter

1 palsternacka

400 g krossade tomater

1,5 dl vitt matlagningsvin

1 buljongtärning

5 dl vatten

1 tsk timjan

½ krm svartpeppar

Smör

Instruktioner

Hacka löken fint, skär morötter och palsternacka i tärningar. Fräs löken mjuk i smöret i en rymlig gryta. Låt morötter och palsternacka fräsa med i en minut. Tillsätt tomatkross, vin, vatten buljongtärning, tinmjan och peppar. Koka i ca 10 minuter tills morötter och palsternacka är nästan mjuka. Skär under tiden Laxen och den vita fisken i mindre bitar. Sjud fisken i soppan 3-5 minuter. Lägg i avrunna musslor. Servera!