Fisksoppa med pepparrotsaioli

Serverar: 4 portioner

En god soppa med annorlunda aioli.

Ingredienser

1 pkt torskfilé 400 g

1 msk hackad röd chilifrukt

1 msk färsk riven ingefära

2 vitlöksklyftor i skivor

2 strimlade salladslökar

1 msk olja

1 skivad röd lök

200 g broccolibuketter

7 dl fiskbuljong (7 dl vatten + 1 1/2 buljongtärning)

2 tsk maizena

1 tsk sambal oelek

Salt

Pepparrotsaioli

1 msk äkta majonnäs

1 dl crème fraiche

1/2-1 msk riven pepparrot

Salt

Peppar

Tina fisken så att den går att dela i kuber.
Fräs chili, ingefära, vitlök och salladslök i olja. Tillsätt röd lök och broccoli. Låt allt fräsa 2-3 minuter. Späd med buljong och red av med maizena.
Tillsätt fisken och låt sjuda ca 4 minuter. Smaka av med sambal oelek och salt.
Blanda ihop ingredienserna till pepparrotsaiolin. Smaka av med salt och peppar.
Servera soppan tillsammans med en klick aioli och ett gott bröd.