Fisksoppa med vitlöksbröd

Serverar: 6-8 portioner

Lättlagad soppa till alla tillfällen.

Ingredienser

1 tsk curry

1 tsk oregano

½ gul lök

150 g fänkål

2 fiskbuljongtärningar

5 dl vitt vin

5 dl vispgrädde

5 dl mjölk

1 msk smör eller margarin

800 g fiskfilé

Vitlöksbröd till soppan

6-8 brödskivor

2 vitlökslyftor

1 dl olivolja

1 msk persilja, finhackad

Smält margarin i en tjockbottnat kastrull med höga kanter. Fräs lök, saffran, curry och oregano. Smula i buljongtärningarna och låt dem fräsa med i en minut.
Tillsätt vinet, grädden och mjölken. Låt detta koka upp och sjuda ett par minuter. Tillsätt sedan redningen. Till denna soppa passar all sorts fisk.
Vitlöksbröd: Pressa vitlöken i i oljan och blanda runt. Tillsätt den finhackade persiljan. Bred ut den blandade blandningen över brödskivorna. In i ugnen i 200 grader tills du får en gyllenbrun färg på brödet.