Dela vaniljstången och skrapa ur fröna. Lägg ner den, fröna, kryddnejlikorna och ingefäran i flädersaften. Låt dra minst ett dygn, gärna fler om du har möjlighet. Sila bort kryddorna. Tillsätt vitt vin och värm till strax under kokpunkten. Servera med apelsinskivor och kanelstång.
Den här gör jag år efter år. Helt fantastiskt god! :)