Fläskfilé med apelsin- och whiskykryddad sås

Serverar: 4 portioner

Fint vid festliga tillfällen.....

Ingredienser

1 fläskfilé 500-600 g

salt efter smak

Peppar efter smak

Fryst persilja

2 msk smör till stekning

1 msk drygt av svensk honung

2 1/2 dl grädde

4-5 tsk soja

1 pressad apelsin, alternativt 1/2 paket koncentrerad apelsinjuice

1 msk whisky

Instruktioner

Putsa filén, skär i skivor, cirka 1 cm tjocka. Salta och peppra och strö över lite fryst persilja. Stek köttet några minuter per sida så att det får fin färg. Häll honungen i pannan och låt puttra i några minuter. Häll på grädde, whisky, soja och pressa i saften av en apelsin. Småkoka i 5–10 minuter.