Fläskfilépanna

Serverar: 4 portioner

Mycket god och enkel fläskfilépanna att göra till helgen!

Ingredienser

600 g fläskfilé

300g färska champinjoner, i bitar

1 gul lök, hackas

Salt

Peppar

1 pkt mellangrädde

1 msk konjak

1 msk kalvfond

1 1/2 dl vatten + 1 msk vetemjöl

50 g ädelost

1 msk dijonsenap

1 pkt bacon

Skär filén i tjocka skivor, platta till dom lite, salta, peppra och bryn dom i stekpanna.
Ta upp. Stek svamp och lök, tillsätt grädde, konjak, fond, ost och senap. Skaka ihop vatten och mjöl och slå över.
Låt puttra ett par minuter. Lägg i filébitarna och låt dom puttra med ca 5 minuter. Stek baconet i småbitar och strö det över grytan.