Serverar: 4-6 portioner
Skär fläsket i små tärningar. Bryn fläsket med lite fett i en stekpanna.Bred ut fläsket och stekfettet i en långpanna, ca 30x40 cm.Vispa samman mjölet och lika mycket mjölk (3 dl) till en jämnm smet. Tillsätt resten av mjölken, ägg och salt.Häll smeten i långpannan och grädda ca 25?30 minuter. Skär pannkakan i bitar. Servera fläskpannkakan med lingon, rårivna morötter eller vitkålssallad med lingon.Det är gott att skiva äpplen och lägga på smeten innan pannkakan gräddas.