Ugn 200 grader.
Kärna ur päronen och skär dem i tunna klyftor.
Smält matfettet i en rymlig kastrull och vänd ner vetemjöl, farinsocker och till sist päronen.
Fördela blandningen i en smord pajform, ca 22-24 cm i diameter.
Kokostäcke:
Blanda samman kokosflingor, socker och äggvitor i en kastrull. Värm under omrörning tills smeten har tjocknat. Fördela kokossmeten över päronblandningen.
Grädda i nedre delen av ugnen i ca 30-35 minuter tills kakan har fått fin färg och päronen känns mjuka. Täck ev med folie mot slutet så det inte blir bränt.