Serverar: 6 portioner
Tid: 30 minuter
Denna våffla blir mycket frasig och håller sig frasig ca 1 timme. Passar till förrätt, drinktilltugg eller kvällsgott en fredag. Serveras med fördel till crème fraiche, hackad rödlök, dill och löjrom. Grädda dom precis innan gästerna kommer så är dom frasiga när det är dags att äta.
Vispa i det kalla vattnet i vetemjölet. Tillsätt saltet. Vispa grädden mycket hårt men vakta så det inte blir smör. Vänd ner grädden försiktigt i resten av smeten. Grädda våfflor. Smeten är ganska tjock så man får stryka ut den lite i våffeljärnet. Låt dom ligga på galler efter gräddning. Dela dom i "hjärtan" och servera med tillbehören. Vi brukar servera dom i skålar och låta gästerna själva lägga på dom. Äts med fördel till ett glas champagne.