Hur kan man göra en falafel ännu frasigare? Man bakar in den i ännu frasigare smördeg. En slående god rätt som passar perfekt tillsammans med en fräsch hackad sallad.
Laktosfri och äggfri. Använd glutenfri smördeg för glutenfri rätt.
Ingredienser
Frasig kikärtsrulle
2 burkar kikärter, á 400 g, ca 6 dl kokta
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
½ kruka finhackad färsk koriander
½ kruka finhackad färsk persilja
1 tsk spiskummin
1 tsk paprikapulver
½ tsk mald koriander
1 tsk salt
1 dl kikärtsmjöl
1 rulle kyls smördeg, eventuellt glutenfri
Hackad sallad
1 klyfta rödkål
1 tomat
½ gurka
1 påse babyspenat, á 70 g
1 dl majskorn
1 msk olivolja
1 tsk vitvinsvinäger
1 tsk torkad oregano
½ tsk salt
Svartpeppar